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会席料理の白御飯を出すタイミング - 2015.03.04 Wed

こんにちは 東山荘です。

先月ぐらいから学生旅行が増えてきて今月もたいへん多くの学生さんがお越し頂いて

おります。城崎温泉街を見ても若いお客様が比較的多い気がします。雪も全く無くて

お足元もだいぶ楽になっております。結局雪が降ったのは、年末年始だけの数日間

カニシーズンもいよいよ終盤に近づいております。津居山蟹漁は3/20日を以て終了!

それでは、今日は「会席料理の白御飯を出すタイミング」についてご案内したい

と思います。殆どの日本旅館の場合、御飯を夕食最後に提供されていると思い

ます。当宿も会席料理の場合、作法通りに夕食の最後に椀物と香の物と一緒に


会席料理の白御飯を出すタイミング

御提供させて頂いてます。ですが大分前ですが「料理の最後に白御飯が出て

きて何をおかずにして食べれば良いの!」とご意見を頂戴した事があります。

作法手順通り出したつもりですが、御客様にとってはご不満であったようです。


ご自宅で食べる感覚で御飯と一緒におかずを食べたいと思われる気持ちも大変良く

分かります。最初からご飯を下さいとお願いする事は当館にとっては全く問題ありま

せんのでご安心下さい。ご希望のお客様は、仲居へ言っていただければ最初から

御提供させて頂いてますのでお気軽にお申し下さいませ。

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