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採れたて旬鮮の「木の芽(キノメ)」 - 2014.04.08 Tue

こんにちは 東山荘です。

きょうは日中の気温が上がりここ数日より暖かくなりました。城崎温泉の

桜の開花情報をお知らせいたします。「只今、城崎温泉の桜は満開!!」

処によれば散りはじめて桜吹雪になっております。さくらの花筏も間もなく

見れるようになるかもしれません。花見をするなら今週中のほうがベスト。

ここ数日朝晩の気温がかなり下がりますので夜桜見物するには寒く

春冷えになります。さて当宿で自家栽培とは言いませんが、ほぼ手を

かけなくても自生してる山椒の木があります。木の芽はその若葉に


採れたて旬鮮の「木の芽(キノメ)」

なります。独特の香り・風味があり少し辛味があったり日本料理に

幅広く使われてますね。個人的に木の芽が大好きで料理に入って

いますと旨味が増してたいへん美味しく感じてしまいます。筍との


相性が抜群でタケノコ御飯など炊き込みご飯には必須です。お吸い物に

入れると御出汁と木の芽の香りが高くなりこれまた美味!!もちろん

当宿の料理にも使います。今夜は採れたての木の芽を食べようと思います。

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★宿泊プラン★:https://www3.yadosys.com/reserve/ja/plan/list/147/fgehhjfcfbdjfdecdcgngddn/all

<宿泊に関するお問い合わせ・ご相談は>
城崎温泉 東山荘(ひがしやまそう) 
兵庫県豊岡市城崎町湯島835番地
TEL : 0796-32-3315
H P : http://www.kinosaki-higashiyamasou.co.jp/
公式ブログ : http://kinosaki32higasiyama.blog108.fc2.com/
MAIL: higasimt@mxa.nkansai.ne.jp
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